2008年4月5日 星期六

食物中膽固醇含量表

食物中膽固醇含量表

食 物 名 稱含毫克數食 物 名 稱含毫克數食 物 名 稱含毫克數
豬 腳 蹄6200花 枝18070~90
豬 心420018060~90
? 鶉 蛋3640164鯇 魚90
豬 腦3100154鯽 魚90
牛 腦2300臘 腸150比 目 魚87
蛋 黃2000豬 腸150鮭 魚86
魷 魚1170豬 肚150草 魚85
羊 肚610牛 肚150綿 羊 肉70
魚 肝 油500牛 心145兔 肉65
青 蚵454干 貝145鮪 魚65
454沙 丁 魚140曹 白 魚63
全 蛋450小 牛 肉140山 羊 肉60
豬 肝420芝 士140瘦 豬 肉60
牛 腰 腎400豬 肉126巧 克 力60
豬 腰 腎380肥 牛 肉125鱒 魚55
牛 肝376鯧 魚120羊 肚41
墨 魚348鴿 子110魚 丸33
大 蝦320豬 油110鱈 魚30
奶 油300牛 油110海 蜇24
白 帶 魚244牛 肉106牛 奶24
烏 魚 子240豬 排 骨105速 食 麵18
蛋 糕190火 腿100脫 脂 奶2
鰻 魚186羊 油100海 參0
鮑 魚182黃 魚98蛋 白0

每100公克食物中含有90毫克以上者少吃。
膽固醇及中性脂肪在血液中的含量,超過正常數值時,易使動脈硬化、罹患心肌梗塞、狹心症、腦溢血、結石症、糖尿病、高血壓、風濕病、肝臟病、癌症等。
膽固醇正常數值為130~250mg/dl。人體內每日需要的膽固醇最高是300毫克。中性脂肪正常數值為50~140mg/dl。
世界衛生機構的血壓基準單位:mm Hg

最高血壓最低血壓
高血壓160以上或95以上
可疑性高血壓140~159或90~94
正常血壓101~139及61~89
低血壓90以下或50以下

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